Articulo : Pescados del Cantábrico Publicado : 12/05/2008 -
Pescados.
El Mar Cantábrico es un Mar rico en ecosistema y en variedad de pescado y de marisco. El bonito del norte o la tradición marinera de la costa de Cantabria le harán disfrutar de un excelente plato. La variedad de cocina marinera en Cantabria es amplia, pescados al horno, a la sal o elaborados de otra forma, si a usted le gusta el buen pescado fresco, a continuación les detallamos una lista de los restaurantes a los que pueden acudir.
Pescando Bonitos
a bordo de la Embarcacion Madre Lita 2007.
BONITO DEL NORTE
Especie perteneciente a la familia de los túnidos muy apreciada en el mercado nacional, un rasgo característico que lo diferencia de otros túnidos es el gran tamaño de sus aletas pectorales, la parte dorsal del cuerpo de color azul fuerte, casi negra, y la ventral blanquecina.
La época de mayores capturas discurre entre mayo-junio y octubre, queda reflejada en los mercados siendo más escasa la oferta de este túnido el resto del año.
Son dos las especies de túnidos presentes en nuestro mercado que pueden confundirse con el Bonito del norte, el atún blanco (Thunnus albacares) y el atún rojo (Thunnus thynnus), aunque éste se diferencia por el intenso color rojo de su carne.
El Mar Cantábrico es un Mar rico en ecosistema y en variedad de pescado y de marisco. El bonito del norte o la tradición marinera de la costa de Cantabria le harán disfrutar de un excelente plato. La variedad de cocina marinera en Cantabria es amplia, pescados al horno, a la sal o elaborados de otra forma, si a usted le gusta el buen pescado fresco, a continuación les detallamos una lista de los restaurantes a los que pueden acudir. 
BONITO DEL NORTE